A Sodexo, em parceria com a Fundação Dom Cabral (FDC), realizou uma edição especial de Natal do programa Cozinha Escola nos dias 9 e 13 de dezembro. Voltado para a capacitação profissional e o desenvolvimento de negócios gastronômicos, o programa apoia pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Com o apoio do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) e do Movimento Bem Maior (MBM), a iniciativa incentiva o empreendedorismo popular no Jardim Canadá, em Nova Lima.
O curso abordou temas como sustentabilidade, empreendedorismo, precificação, segurança de alimentos e segurança do trabalho. Os participantes também participaram de aulas práticas de confeitaria e panificação, focadas na produção de doces e salgados típicos de Natal.
Ao término do projeto, cada aluno recebeu um certificado de conclusão durante uma cerimônia especial, além de um capital semente de R$ 1.500 para investir em seu negócio. Os formandos ainda tiveram a chance de vender seus produtos em um evento interno da Fundação Dom Cabral, utilizando as técnicas e receitas aprendidas.
Desde 2020, o Cozinha Escola já capacitou centenas de pessoas para o mercado gastronômico com foco no desenvolvimento sustentável. Por meio de parcerias com empresas e instituições, o programa integra formação culinária e empreendedorismo, preparando os participantes para atuar como autônomos no setor de alimentos, promovendo renda e independência financeira.
Até o momento, 279 pessoas concluíram o programa, sendo que mais de 60% estão atualmente empreendendo ou empregadas.